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Stage – Indicateurs d’hygiène – DL39

Description

28 Mai 2018 – 01 juin 2018

ENIL Besançon – Mamirolle
Ce stage a lieu tous les ans, renseignez-vous sur les prochaines dates
OBJECTIFS GENERAUX
A l’issue de la formation, les stagiaires devront être capables de
Mobiliser les connaissances scientifiques relatives à la microbiologie des aliments et à la sécurité sanitaire (paquet hygiène)
Mettre en œuvre les techniques officielles et les techniques rapides utilisées pour le contrôle bactériologique des aliments.
METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES
Cours théoriques et mise en application pratique
Animation par les professeurs du pôle analytique de l’ENIL de Mamirolle, reconnus pour leur pédagogie en formation d’adultes.

ORGANISATION
DATE : du 28 mai (13h30) au 1er juin 2018 (12h00) – Semaine 22 – Ce stage a lieu tous les ans, renseignez-vous sur les prochaines dates
DUREE : 4 jours – 28 heures
NIVEAU : Initiation
PUBLIC : Agents de laboratoire
Maîtrise des compétences de bases (Français, mathématique)
Maitrise des bases de microbiologie alimentaire (ou avoir suivi le stage « Initiation à la microbiologie et au laboratoire de microbiologie »
Expérience pratique en contrôles bactériologiques.

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